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如何煎煮中药
2007-6-26 14:24:01
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  中医科专题  2005年6月20日

  煎药前先将中草药用冷水浸泡60—120分钟,加水量至水面没过药物约3厘米,先用大火煮沸后,再改用小火煎煮20—30分钟×2次兑到一起搅匀即可。
  解表药煎煮时间不宜长,一般10—15分钟即可;补益药宜久煎,要煎煮40—60分钟以上为宜。
矿石和贝壳类药物如生石膏、珍珠母、代赭石等须打碎先煎30分钟以后再下其他药物,主要成分为挥发油的药物如薄荷、砂仁等须在其他药物煎好前10分钟放入,令有些药物如旋复花、海金砂、车前子等以包煎为宜,贵重药物如人参、冬虫夏草等须另煎后兑在一起服用,粘性较大、常粘住锅底而容易煎焦的药物如阿胶、鹿角胶等应待药液煎好后烊化服用。
  药锅以砂锅为佳,不能用铁锅和铝锅等
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