据研究，胃粘膜主要合成一种叫前列腺素Ｅ的物质，前列腺素Ｅ能抑制胃酸分泌，保护胃粘膜。而缺乏前列腺素Ｅ，可引起胃粘膜损害。饮一定量啤酒，可抑制或减少胃粘膜合成前列腺素Ｅ。另外，慢性胃炎病人大量饮用啤酒后，病人比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退；萎缩性胃炎患者饮后症状尤为显著。胃镜下见胃粘膜充血增多。所以，患有慢性胃炎的人不宜大量饮用啤酒，最好是不要钦用。