每天所需热量碳水化合物占60% 可用木糖醇代替蔗糖———

　　在糖尿病的问题中，病人适合吃什么，怎么控制摄入的食糖的量，山药、红薯、土豆等能不能吃，调味品中糖分怎么折算等是最为关注的。

　　专家认为，饮食对于糖尿病人来说，是非常重要的控制血糖的方法，是主要的治疗手段。“管住嘴、迈开腿”，指的是饮食和运动。在糖尿病的治疗中，饮食占50%的比重，运动占30%，剩下的20%需要借助药物。由此可见，控制饮食是治疗糖尿病的基础。

　　糖尿病人控制饮食的原则是，算好每天所需的总热量，在这个前提下，什么都可以吃，但要注意食物种类的搭配。

　　蔬菜是糖尿病人可以多吃的食物。蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。因为糖尿病人要限制饮食，有时会出现饥饿感，这时食用一些蔬菜类的食品，既能减轻饥饿感，又不容易造成血糖波动。

　　生吃是糖尿病人食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃可以减少蔬菜中维生素的损失。另一方面，经过油、盐等烹饪后的蔬菜会提高油脂、盐分的含量，糖尿病人生吃蔬菜就没有这些担心。

　　糖尿病人可以选择性地多吃些杂粮，如红豆、糙米、红薯、山药、土豆等。当然，这些都要记入主食的热量中。

　　脂肪的摄入虽然要严格控制，但也是必不可少的。有些糖尿病人为了控制血糖而不吃主食，这对糖尿病的控制和治疗是不利的。不吃主食的确可以控制血糖，但可能带来其他机体方面的问题，导致免疫力下降，引发疾病。

　　在糖尿病人每天所需的热量中，碳水化合物应该占60％，脂肪占20％，蛋白质占15%左右。只要控制好每天所需的总热量，合理搭配食物，糖尿病人的血糖就能得到较好的控制。

　　调味品如鸡精、酱油中含的糖很少，可以忽略不计。不过酱油中的盐分对病人的影响可能比糖分的影响更大，值得糖尿病患者注意。

　　木糖醇作为蔗糖的替代品，相对而言是比较安全的。它本身不含热量，不会引起血糖的明显波动。但长期大量食用木糖醇，是否会造成不良反应，目前还未知，建议不要食用过多。